'Cevat Kara' er en drue, man bruger til produktion af vin. 'Cevat Kara' bruges typisk til produktion af rødvin. Man mener, at 'Cevat Kara' oprindeligt stammer fra Ukraine, men den kan måske også være brugt andre steder under andre navne.
Der findes flere andre navne for 'Cevat Kara', der kan variere fra område til område og land til land. 'Cevat Kara' kendes blandt andet som: Dzhevat Kara, Cevat Kara, Djevat Kara, Dshevat Kara, Jewath & Polkovnik Kara