'Ximen' er en drue, man bruger til produktion af vin. 'Ximen' bruges typisk til produktion af hvidvin. Man mener, at 'Ximen' oprindeligt stammer fra Spanien, men den kan måske også være brugt andre steder under andre navne.
Der findes flere andre navne for 'Ximen', der kan variere fra område til område og land til land. 'Ximen' kendes blandt andet som: Alamís, Alamais, Chirones, Corinto bianco, Don Bueno, Jimenez, Pedro, Himenez, Ximénez, Ximénès, Pedro Jimenez, Pedro Khimenes, Pedro Ximénès, Pedro Ximénès, Pedro Ximénez, Pedro Ximenez Bijeli, Pedro Ximenes De Jerez, Pedro Ximenez De Montilla, Pedro Ximinez, Pero Ximen, Perrum, Pasa Rosada De Malaga, Pierre Ximenes, Uva Pero Ximenez, Uva Pero Ximen, Uva Pero Ximenes, Pero Ximenez, Ximénès, Ximénez, Alamis De Totana, Alamís, Myuskadel, Verdello, Ximenecia, Zalema Colchicina, PX & Pedro Ximénez