'Castellaro' er en drue, man bruger til produktion af vin. 'Castellaro' bruges typisk til produktion af hvidvin. Man mener, at 'Castellaro' oprindeligt stammer fra Italien, men den kan måske også være brugt andre steder under andre navne.
Der findes flere andre navne for 'Castellaro', der kan variere fra område til område og land til land. 'Castellaro' kendes blandt andet som: Cataratto Bertolaro, Catarratto Bianco Comune, Catarratto Bianco Extra Lucido, Cataratto Bianco Latino, Catarratto Bianco Lucido, Catarratto Bianco Lustro, Cataratto Bianco Nostrale, Cataratto Carteddaro, Catarratto Bertolare, Catarratto Bertolaro, Catarratto Bianco Latino, Catarratto Bianco Nostrale Catarratto Carteddaro, Cattaratto Commune, Catarrato Lucido & Catarratto