'Ruby Chablais' er en drue, man bruger til produktion af vin. 'Ruby Chablais' bruges typisk til produktion af rødvin. Man mener, at 'Ruby Chablais' oprindeligt stammer fra USA, men den kan måske også være brugt andre steder under andre navne.
Der findes flere andre navne for 'Ruby Chablais', der kan variere fra område til område og land til land. 'Ruby Chablais' kendes blandt andet som: Ruby Chablis & Ruby Cabernet