| Abboccato |
italiensk Halvsød. |
| Acerbo |
italiensk Umoden. |
| Aciditá |
italiensk Syreindhold. |
| Acido |
italiensk Syrlig. |
| Acidulo |
italiensk En vin med højt syreindhold. |
| Acino |
italiensk Drue. |
| Acquavite |
italiensk Destilleret vinmost. |
| Affinamento |
italiensk Vinens modning på flasker eller fade. |
| Agricola |
italiensk Landbrugs- eksempelvis "azienda agricola", som betyder landbrugsvirksomhed. |
| Agriturismo |
italiensk Landbrugsejendom som udlejer værelser til turister. |
| Alberello |
italiensk Lille træ (Dyrkningsform med kort sporebeskæring, hvor vinstokken ikke opbindes) |
| Amabile |
italiensk Sød. Betyder bogstaveligt "elskelig". Bruges om vine, som er sødere end abbocato. |
| Amaro |
italiensk Bitter. |
| Ambrato |
italiensk Ravfarvet. |
| Annata |
italiensk Høstår. |
| Aristocratico |
italiensk Vin med fantastisk smag. |
| Armonico |
italiensk Vin med alle elementerne i harmoni. |
| Asciutto |
italiensk Tør. |
| Austero |
italiensk Vin med karakter og tradition. |
| Azienda |
italiensk Virksomhed. Eksempelvis "Azienda agricola" som betyder landbrugsvirksomhed. |
| Azienda agricola |
italiensk Landbrug, hvor en bestemt del af de solgte produkter skal være af egen avl. |
| Azienda vinicola |
italiensk Virksomhed, hvor der produceres vin, men druerne er ikke fra egen avl. |
| Badia |
italiensk Kloster. |
| Barriccato |
italiensk Vin lagret i barrique fade (ca. 225 liter). |
| Bellini |
italiensk Blanding af tør Spumante og ferskensaft. |
| Bianco |
italiensk Hvid. |
| Boisé |
italiensk Som smager af træfad. |
| Bollicine |
italiensk Bobler der skaber CO2 i Spumante. |
| Botte |
italiensk Vintønde. |
| Bottiglia |
italiensk Flaske. |
| Bottiglieria |
italiensk Vinhandel med et primært udvalg af knap så fine vine. |
| Bricco |
italiensk Øverste parcel på et vinbjerg - ofte forkortet "bric" |
| Caldo |
italiensk Varm. |
| Cantina |
italiensk Vinkælder (Anvendes også generelt swom betegnelse for et vinfirma) |
| Cantina cooperativa |
italiensk Oftest privat foretagende, med en lille ejerkreds. |
| Cantina sociale |
italiensk Andelsbaseret kooperativ. |
| Caratello |
italiensk Fad på cirka 70 liter. Benyttes i Toscana. |
| Casa |
italiensk Hus (bruges tit som del af et firmanavn) |
| Casa vinicola |
italiensk Vinhus. |
| Casa vitivinicola |
italiensk Fima som avler druer og producerer vin |
| Cascina |
italiensk Hus eller gård på landet - forkortes ofte "Cà" (Bruges ofte i vingårdnavne) |
| Cerasuolo |
italiensk Kirsebærrød. |
| Charmat |
italiensk Vinklassifikationsmetode for mousserende vine. |
| Chirette |
italiensk Meget lys. |
| Classico |
italiensk Vin fra det oprindelige dyrkningsområde. |
| Col |
italiensk Bakke (I flertal "colle" eller "collina") |
| Colore |
italiensk Farve. |
| Coltura biologica |
italiensk Økologisk dyrket |
| Coltura promiscua |
italiensk Blandet avl (En måde at dyrke på, hvor man har blandet forskellige afgrøder mellem hinanden) |
| Conca |
italiensk Betegnelse for en eller flere marker med konkav form |
| Consorzio |
italiensk Sammenslutning (Bruges f.eks. om en sammenslutning af vinproducenter, omkring et bestemt formål) |
| Cordone speronata |
italiensk Kort sporebeskæring |
| Corpo |
italiensk Krop. |
| Decantare |
italiensk Dekantere. |
| Decantazione naturale |
italiensk Dekantering uden filter. |
| Delicato |
italiensk Vin som er harmonisk og fin. |
| Denominazione |
italiensk Betegnelse. |
| Disciplinare |
italiensk Samling af normer for DOC-vinproduktionen. |
| Dolce |
italiensk Meget sød. |
| Enologo |
italiensk Vinekspert - som oftest en universitetsuddannet ønolog. |
| Enoteca |
italiensk En butik med et stort udbud af kvalitetsvine - modsat bottiglieria med mere dagligdagsvine, og ... |
| Equilibrato |
italiensk Med afbalancerede elementer. |
| Estratto |
italiensk Ekstrakt der er tilovers efter damning af vinen. |
| Etichetta |
italiensk Etiket. |
| Ettolitro |
italiensk Hektoliter. |
| Fattoria |
italiensk Større gård |
| Fattotia |
italiensk Landbrug. |
| Fermentazione |
italiensk Gæringsproces. |
| Fiasco |
italiensk Flaske. |
| Figlio |
italiensk Søn (I flertal "figli") |
| Finepasto |
italiensk Ved måltidets slutning. |
| Fratelli |
italiensk Brødre |
| Frizzante |
italiensk Boblende, let mousserende. |
| Fruttato |
italiensk Frugtagtig duft og smag. |
| Fusto |
italiensk Generel betegnelse for træfade - men oftest de mindre fade på mellem 350 og 750 liter |
| Galestro |
italiensk Benævnelse for en bestemt type stenet jordbund, som findes på steder i Toscana, Italien. |
| Gallo Nero |
italiensk Den sorte hane (logo for de fleste producenter af Chianti Classico). |
| Governo |
italiensk Toscansk gæringsmetode aktiveret med ugæret most. |
| Gradazione alcolica |
italiensk Alkoholindhold. |
| Grappa |
italiensk Brændevin destilleret af druekvas. |
| Grappolo |
italiensk Klase. |
| Graspo |
italiensk Klaseskelet. |
| Gusto |
italiensk Smag. |
| Guyot |
italiensk Lang sporebeskæring |
| Imbottigliato |
italiensk Aftappet. |
| Imbottigliato all´origine |
italiensk Slotsaftapning. |
| Imbottigliato dal produttore all'origine |
italiensk Tappet af producenten. |
| Imbottigliato nello stabilimento della ditta |
italiensk Tappet på vinhusets ejendom. |
| Imbottigliato origine |
italiensk Orginalaftapning. |
| Incrocio |
italiensk Krydsning |
| Infiascato alla fattoria |
italiensk Tappet af vingården. |
| Invecchiato |
italiensk Lagret. |
| Liquoroso |
italiensk Betegnelse om likører - over 15% alkohol. |
| Macerazione |
italiensk Gæring. |
| Macerazione carbonica |
italiensk Gæringsproces som fremskyndes med kulsyre. |
| Maturo |
italiensk Moden. |
| Metodo classico |
italiensk At mousserende vine lagres på flasker. |
| Mezzadria |
italiensk Halvskab (Gammel feudal fæstebondeordning. Afskaffet i 1967) |
| Monovitigno |
italiensk Vin lavet på kun én druesort. |
| Mosto |
italiensk Ugæret druesaft. |
| Muffa nobile |
italiensk Botrytis cinerea (Ædel rådenskab) |
| Nero |
italiensk Meget mørk. |
| Normale |
italiensk Normal - bruges til at differentiere mellem vine af riserva- og normale-typen. |
| Novello |
italiensk Ny |
| Odore |
italiensk Duft. |
| Ossidato |
italiensk Overiltet. |
| Passito |
italiensk Vin lavet på tørrede druer. |
| Pastoso |
italiensk Fyldig og blå. |
| Pesante |
italiensk Vin med høj alkoholprocent. |
| Pieno |
italiensk Fyldig. |
| Podere |
italiensk Mindre gård (I flertal "poderi") |
| Poggio |
italiensk Skråning |
| Produttore di vino |
italiensk Vinproducent. |
| Produttori |
italiensk Producent. |
| Profumo |
italiensk Duft. |
| Pronto |
italiensk Færdig vin som kan drikkes uden lagring. |
| Purezza |
italiensk Vin lavet på en bestemt drue og lagret i tønder. |
| Recioto |
italiensk Sød vin fremstillet af delvist tørrede druer. |
| Retrogusto |
italiensk Eftersmag. |
| Ripasso |
italiensk Metode til at give ekstra alkohol, gennem en ekstra gæring. |
| Riserva |
italiensk En vin med en vis lagring. Hvor længe vinen skal lagres (ældes), før den kan kaldes for riserva, ... |
| Rosato |
italiensk |
| Rosso |
italiensk Rød. |
| Rosso rubino |
italiensk Rubinrød. |
| Santo |
italiensk Hellig. |
| Sapido |
italiensk Saltet vin. |
| Sapore |
italiensk Smag. |
| Scelto |
italiensk Høstet sent. |
| Secco |
italiensk Tør. |
| Semisecco |
italiensk Halvtør. |
| Sorì |
italiensk Skråning (Ofte sydvendt) |
| Spalliera |
italiensk Lange rækker af opbundne vinstokke - evt. med wire |
| Spumante |
italiensk Mousserende. |
| Stabilmento |
italiensk Vinfirma. |
| Stravecchio |
italiensk Meget gammel. |
| Sughero |
italiensk Kork. |
| Superiore |
italiensk Lidt mere lagret og lidt højere alkoholprocent end samme vine uden superiore. |
| Svanito |
italiensk Flad vin. |
| Svinare |
italiensk At skille den første vin fra bundfaldet. |
| Tannino |
italiensk Tannin. |
| Tappo a vite |
italiensk Kapsel. |
| Tappo sughero |
italiensk Korkprop. |
| Tendone |
italiensk Opbindingssystem som er meget udbredt i syditalien, med henblik på spisedruer. Giver højt udbytte ... |
| Tenementi |
italiensk Ejendom. |
| Tenimento |
italiensk Gård eller godsbesiddelse. Indgår ofte i vingårdes navne. |
| Tenuta |
italiensk Vinejendom. |
| Tuttopasto |
italiensk Vin der egner sig til hele måltidet. |
| Uvaggio |
italiensk Blanding af druesorter. |
| Vecchio |
italiensk Gammel. |
| Vendemmia |
italiensk Vinhøst / årgang. |
| Vendemmia tardiva |
italiensk Sen høst. Giver druerne en sødligere smag |
| Vetro |
italiensk I glas - lagring på flaske. |
| Vigna |
italiensk Vinmark. |
| Vignaiolo |
italiensk Vinavler. |
| Vigneto |
italiensk Vinmark. |
| Vinaccia |
italiensk Druekvas. |
| Vinaio |
italiensk En slags kro, som sælger vin både på glas og flaske. |
| Vinificazione |
italiensk |
| Vino |
italiensk Vin. |
| Vino da Pasto |
italiensk Hverdagsvin. |
| Vino santo |
italiensk Vin lavet på tørrede druer. |
| Vite |
italiensk Vinstok. |
| Viticoltore |
italiensk Vinavler. |
| Vitigno |
italiensk Druesort. |
| Vivace |
italiensk Frisk eller livlig. |
| Zuccherino |
italiensk Druers sukkerindhold. |
| Zucchero |
italiensk Sukker. |
