'Ermitazh' er en drue, man bruger til produktion af vin. 'Ermitazh' bruges typisk til produktion af hvidvin. Man mener, at 'Ermitazh' oprindeligt stammer fra Frankrig, men den kan måske også være brugt andre steder under andre navne.
Der findes flere andre navne for 'Ermitazh', der kan variere fra område til område og land til land. 'Ermitazh' kendes blandt andet som: Avilleran, Avilleron, Champagne Piacentina, Ermitage, Ermitage Blanc, Grosse Roussette, Hermitage, Johannisberg, Marsan Belyi, Marsanne Blanche, Marzanne, Metternich, Rousseau, Roussette de Saint Peray, Roussette Grosse, White Hermitage, Zrmitazh & Marsanne