'Bacchus Weiss' er en drue, man bruger til produktion af vin. 'Bacchus Weiss' bruges typisk til produktion af hvidvin. Man mener, at 'Bacchus Weiss' oprindeligt stammer fra Tyskland, men den kan måske også være brugt andre steder under andre navne.
Der findes flere andre navne for 'Bacchus Weiss', der kan variere fra område til område og land til land. 'Bacchus Weiss' kendes blandt andet som: Weisser Bacchus, Frühe Scheurebe, Geilweilerhof 33-29-133, Gf 33-29-133 & Bacchus