'Assario Negro' er en drue, man bruger til produktion af vin. 'Assario Negro' bruges typisk til produktion af rødvin. Man mener, at 'Assario Negro' oprindeligt stammer fra Portugal, men den kan måske også være brugt andre steder under andre navne.
Der findes flere andre navne for 'Assario Negro', der kan variere fra område til område og land til land. 'Assario Negro' kendes blandt andet som: Assario