Central Hawke's Bay er et vinområde i New Zealand i Oceanien beliggende i regionen Hawke's Bay. New Zealand har sine egne regler om vinproduktion og måske ligefrem en særlig lovgivning. Det kan også være, at man i områder som Central Hawke's Bay traditionelt set bruger nogle helt særlige druer eller er kendt for et særligt klima og gode jordbundsforhold.